Если Вы кофеман со стажем, то наверняка сталкивались с тем, что иногда в кафе и ресторанах подают кофе с водой. Зачем ароматный «наперсток» эспрессо дополнять холодной водой? Единой версии происхождения этой традиции не существует, так давайте разберемся в причинах подачи и употребления кофе с водой. При этом в некоторых странах принято пить воду до кофе, в других – после, а в иных – во время.
Почему же стоит пить кофе с водой? Во-первых, вода очищает вкусовые рецепторы, что помогает ощутить чистый кофе без примесей, при этом каждый глоток будет как первый. Похожим принципом руководствуются дегустаторы. Во-вторых, вода помогает сбить давление, которое повышается из-за воздействия кофеина. Таким образом можно употреблять насыщенный напиток даже в жару. В-третьих, вода смоет пигмент с зубов после каждого глотка, поэтому он не успеет впитаться, и Ваша улыбка всегда будет радовать своей белизной.
История не дает однозначного ответа на вопрос «Где же впервые начали употреблять кофе с водой?». Считается, что способ приготовления напитка, изобретенный турками, усовершенствовали древние греки. Именно им, а не жителям Османской империи, пришло в голову подавать холодную воду к чашечке густого горьковатого напитка. Возможно, древние греки не могли заставить себя проглотить обжигающее зелье просто так, ведь жили они в жарком климате. Через несколько десятилетий обычай был перенят турками, а когда бодрящий напиток появился в Европе, данная традиция укоренилась и в Вене. Австрийцы, подобно древним грекам, быстро смекнули, что натуральный кофе с водой гораздо лучше, чем без нее.
К кофе подают воду из-под крана, если качество воды хорошее, или же фильтрованную. В любом случае, она должна быть холодной. Если же Вы самостоятельно сервируете кофе дома, тут возможны вариации: добавьте в стакан дольку лимона или возьмите минеральную воду. Подавать кофе следует в маленькой керамической чашечке, а воду – в высоком прозрачном бокале. Пить кофе с водой полезнее, чем без нее. Заботьтесь о своем здоровье и наслаждайтесь натуральным кофе.
