Пуэрториканский кофе

Пуэрториканский кофе на сегодняшний день является одним из самых привилегированных видов кофейной продукции мира, заслужившим хорошую репутацию в кругу искушенных ценителей и авторитетных экспертов. Ни один международный конкурс, на котором ведущие производители представляют свои восхитительные образцы элитного кофе, не проходит без участия кофе Пуэрто-Рико, который ежегодно собирает многочисленные награды и премии.

В это островное государство, расположенное в Карибском море, кофе попал с острова Мартиника в 1736 году. Испокон веков за Пуэрто-Рико числилось звание крупного производителя сахарного тростника, поэтому поначалу к кофейному дереву никто из местных фермеров не проявил интереса. Впрочем, кофе выращивали, правда, в совсем небольшом количестве, а культивированием капризных деревьев занимались мелкие фермеры. Успех к кофе Пуэрто-Рико пришел только в 1860 году, а уже к концу 60-х годов XIX века он стал настоящим «хлебом» для местного населения. Так началась новая ступень развития кофейной отрасли Пуэрто-Рико.

В 1890 году пуэрториканский кофе побил все рекорды и был признан высшим стандартом кофепроизводства, а позднее удостоился чести стать официальным напитком Ватикана. В итоге на кофейную индустрию Пуэрто-Рико начали равняться многие страны-производители кофейного сырья, а спрос на данный продукт возрос до немыслимых размеров. Спустя некоторое время кофе родом из Пуэрто-Рико стал вхож в дома людей из высшего сословия по всему миру.

Впрочем, счастье пуэрториканцев длилось недолго — в 1898 году страшные ураганы, обрушившиеся на остров, уничтожили большую часть кофейных плантаций в стране и нанесли непоправимый вред кофейной индустрии государства. Так страна, которая в середине 90-х годов XIX века занимала почетное шестое место в списке лидирующих экспортеров кофе, за считанные часы потеряла абсолютно все.

Как ни пытались местные власти поправить ситуацию, им так и не удалось вернуть кофе Пуэрто-Рико былую славу. Продукции катастрофически не хватало даже на удовлетворение внутреннего спроса, не говоря уже о поставках кофе за границу. В 1968 году экспорт был практически полностью прекращен.

Сегодня кофейная отрасль Пуэрто-Рико все еще переживает последствия 1898-го года, однако первые шаги к ее восстановлению уже были сделаны. Был налажен экспорт высококачественного кофе, однако объемы поставок все еще невелики.

К числу наиболее выразительных пуэрториканских кофейных сортов принято относить следующие разновидности:

Пэурто-Рико — это главный пуэрториканский сорт кофе, название которого говорит само за себя. Интересно, что данный кофе наиболее стойко перенес «удар судьбы», а поставки его за рубеж продолжали осуществляться даже после 1968 года. Данный сорт кофе отличается глубоким вкусом с отчетливой кислинкой и пикантным, острым ароматом.

Яко селекто — это еще один популярный пуэрториканский кофе, который культивируется в юго-западной части страны и считается одним из лучших в мире. Данному сорту присущ восхитительный вкусоаромат с шоколадными тонами и оттенками фруктов.

Мадео — это эксклюзивный пуэрториканский кофе, который поставляется за границу крайне ограниченными партиями. Для данного кофе характерны яркий фруктовый аромат и невероятно длительное послевкусие, которое и делает этот напиток особенным.

Стоит отметить, что большинство кофейных сортов из Пуэрто-Рико объединяют терпкий, выразительный вкус и жгучий аромат, поэтому узнать этот напиток можно с первого глотка. Данный эксклюзивный кофе полюбили многие искушенные ценители, которые слышат в нем дыхание самой природы и манящие отголоски леса Карибских островов. Словом, попробовав кофе Пуэрто-Рико, Вы вряд ли сможете забыть его неповторимый вкус!