Пуэр рассыпной шу – элитная разновидность популярного чая, традиционно изготавливаемая в Китае. Продукт отличается удобным форматом фасовки, благодаря чему потребитель не ограничен определенным весом смеси, как в ситуации с прессованным чаем. Пуэр рассыпной шу считается уникальным из-за особого способа изготовления. На протяжении многих лет пуэр был и остается одним из самых востребованных чайных напитков Китая, однако процедура его создания первоначально отнимала много времени и сил. Когда премиальная смесь получила широкое распространение в Европе, встал вопрос о том, как удовлетворить спрос, не потеряв в качестве. Так во второй половине XX века появился рассыпной пуэр шу, производимый по принципиально новой технологии.
Изобретенный в то время способ ускоренной ферментации актуален и востребован до сих пор. При создании пуэра рассыпного шу чайные листы собирают с деревьев определенного сорта, причем каждый кустарник должен достигнуть определенного возраста. Далее листики распаривают, складывают в заранее подготовленное место и дополнительно увлажняют, накрыв после этого плотной тканью, чтобы замедлить испарение влаги. Таким образом создается уникальная микрофлора, в которой процесс ферментации ускоряется, занимая не годы, а недели. На протяжении всего этого времени листики перемешивают, наблюдая за уровнем воды и контролируя процесс, чтобы предотвратить появление плесени. По истечении необходимого срока побеги дополнительно пропаривают, а после тщательно высушивают. Благодаря уникальной ускоренной ферментации, процесс протекает в естественных условиях и не требует применения химических веществ.
Полученный в результате рассыпной пуэр шу бывает разных категорий: комковой, с ароматическими добавками, а также премиальный золотой. В сухом виде смесь обладает насыщенным темно-коричневым цветом, а во время заваривания напиток проявляет красивый оттенок красной позолоты. Приготовленный купаж демонстрирует насыщенный аромат с тонами сухофруктов, орехов и древесины. Богатый букет представлен фруктовыми нюансами, шоколадными оттенками и мотивами лесного ореха. Пуэр рассыпной шу обладает уникальными свойствами, благотворно воздействуя на человеческий организм, поэтому купаж весьма популярен среди потребителей. Напиток подобного формата фасовки особенно удобен при ежедневном использовании.
