История кофе в Великобритании
Кофе в Великобритании изначально считался превосходным медицинским средством, ведь многочисленные чопорные врачи считали, что молотые кофейные плоды безупречно помогают при лечении кишечных заболеваний и устраняют симптомы истерии. Кроме того, по мнению ученых, кофе стимулировал умственную деятельность и успокаивал душу. Возможно, английские врачи были в чем-то правы, ведь и по сей день мы выпиваем чашечку ароматного кофе, чтобы зарядиться энергией и привести в порядок свои мысли.
Существуют сведения, что кофе в Англию попал в XVI веке благодаря британской и голландской Ост-Индской компаниям. А первая кофейня была открыта в Оксфорде в 1652 году выходцем из Турции Паской Рози. Именно этот находчивый турок предложил жителям Англии настоящий чудодейственный нектар. В те времена кофейни назывались «университетами пенни» (пенни брали за вход и за чашечку кофе), и там, помимо распития ароматного кофе, проводились первые шахматные соревнования, велись политические дискуссии, заключались сделки, обсуждались последние новости. Да и вообще, британские кофейни посещали исключительно интеллектуалы. Например, русский литератор Николай Карамзин, посетив одно из таких заведений в Англии, заявил, что там с ним разговаривали на хорошем русском языке.
Но не все было так безоблачно, как кажется на первый взгляд. Итак, шерше ля фам. В XVII веке английские женщины опубликовали некую петицию, где обвиняли мужчин в том, что они растеряли все мужские качества из-за любви к так называемому языческому ликеру, то есть кофе. В начале 1675 года, когда кофеен насчитывалось более трех тысяч, король Карл II подписал «Прокламацию о запрете кофеен». Несмотря на всевозможные запреты, англичане остались верны любимому напитку. В 1906 году кофе в Великобритании переживает второе рождение. Английский химик Джордж Констант Вашингтон, который проживал в Гватемале, разработал первый растворимый кофе, пригодный к промышленному производству. На сегодняшний день растворимый кофе — самая популярная разновидность бодрящего напитка в Британии.
Как и с чем пьют кофе в Англии
Кофе в Великобритании пьют всегда и везде. По оценкам всевозможных соцопросов в Англии было выявлено, что 70% кофеманов выпивают в день по три чашки бодрящего напитка. Качественный зерновой кофе в Англии, который обычно привозят из Эфиопии, Колумбии, Индии и других стран-поставщиков, продается на развес и стоит прилично. Куда проще купить молотый или растворимый кофе. Кстати, посетив английскую кофейню, будьте осторожны, ведь без Вашего строгого контроля бариста нальет Вам чашку самого обычного растворимого кофе. Ароматный напиток в стране употребляют из больших кружек (не менее 300 мл), а закусывают его рогаликами с джемом, яблочным пирогом или бисквитом. Обычно англичане добавляют в свой кофе сливки или молоко, так как предпочитают более мягкие напитки, нежели крепкий черный кофе.
По праздникам кофе — неотъемлемая часть британского праздничного стола. Его подают с огромной порцией взбитых сливок, кексами, мармеладом и джемами. Так как Великобритания — родина виски, кофе играет не последнюю роль во всевозможных алкогольных коктейлях. В ароматный напиток часто добавляют ликеры, виски и другие алкогольные напитки. Стоит отметить, что не так давно англичане стали бороться с употреблением растворимого кофе, все чаще в кофейнях и на прилавках магазинов можно увидеть высококачественный премиальный бодрящий напиток в зернах. Таким образом британцы пытаются вернуть себе звание «кофейной нации». Мы искренне надеемся, что у них это получится!
